»
S
I
D
E
B
A
R
«
“ไข่ไก่” เป็นอาหารเพื่อสุขภาพจริงหรือไม่
Jul 11th, 2012 by wanutwira 106 views

ไข่ ถือเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของคนทั่วโลก โดยเฉพาะในต่างประเทศอย่างสหรัฐอเมริกา การทานไข่ในมื้ออาหารเช้าถือเป็นเรื่องปกติ และเรื่องเป็นเรื่องที่ถกเถียงกันมานานว่า จริงๆ แล้วการทานไข่ไก่ดีต่อสุขภาพหรือทำให้คอเลสเตอรอลสูงกันแน่… ซึ่ง Dr. Niva Shpira ได้ให้คำตอบดังกล่าวว่า “ขึ้นอยู่กับว่าแม่ไก่กินอะไรเข้าไป”

Read the rest of this entry »

Share
ป๊อปโอเวอร์ (Popovers) ง่ายกว่านี้ไม่มีอีกแล้ว
Jun 24th, 2012 by pensiri 83 views

เป็นอาหารรับประทาน เล่นที่เป็นได้ทั้งของคาวและของหวาน วัตถุดิบที่ใช้ก็เป็นสิ่งที่หลายๆ คนมีติดบ้านอยู่แล้ว ซึ่งล้วนแต่เป็นสิ่งที่มีประโยชน์

ล่าสุดทางร้านภารตะไดมอนต์ได้มีการเพิ่มเมนูประเภทสแน็ก (Snack) หรือของคบเคี้ยวรับประทานเล่นแม้ส่วนใหญ่จะเป็นของคาว แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น เราไม่ได้ละเลยเมนูของหวาน ของโปรดของใครหลายๆ คนค่ะ เมนูมังสวิรัติเพื่อสุขภาพฉบับนี้เรามีสูตรอาหารที่ทำง่ายที่สุดมาฝากกัน เป็นอาหารรับประทานเล่นที่เป็นได้ทั้งของคาวและของหวาน วัตถุดิบที่ใช้ก็เป็นสิ่งที่หลายๆ คนมีติดบ้านอยู่แล้ว ซึ่งล้วนแต่เป็นสิ่งที่มีประโยชน์ทั้งสิ้น ไม่ว่าจะเป็นนม หรือไข่ไก่ซึ่งปัจจุบันมีหลายแบบให้เลือกสรร
Read the rest of this entry »

Share
Free-range eggs
Aug 19th, 2011 by kusa 196 views

หมายถึงไข่ไก่ที่ได้จากแม่ไก่ซึ่งเลี้ยงปล่อยแบบอิสระ แตกต่างจากไข่ไก่ในท้องตลาดทั่วไปซึ่งมาจากฟาร์มเลี้ยงระบบอุตสาหกรรมที่แต่ละวันแม่ไก่จะถูกขังในกรงคับแคบขยับตัวแทบไม่ได้ เรียงกันแน่นขนัดยาวเป็นตับ คอยรอรับอาหารที่มีผู้เอามาให้เท่านั้น ไก่จึงอ่อนแอและมีความเครียด อย่างไรก็ตาม นิยามของ Free-range eggs แตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ Read the rest of this entry »

Share
การเก็บรักษาและการดูแลไข่อย่างไรให้ถูกสุขลักษณะ
Sep 28th, 2010 by ratana 79 views

องค์การอาหารและยาประเทศสหรัฐฯ (FDA) ได้มีข้อกำหนดเพื่อป้องกันโรคที่มาจากไข่ไก่ โดยผู้เลี้ยงไก่ที่ได้รับใบรับรองการปลอดเชื้อ Samonella เท่านั้น และเลี้ยงไก่ภายในโรงเรือนที่ปราศจากสัตว์จำพวกใช้ฟันแทะ (rodents) และสัตว์ชนิดอื่นๆ ที่เป็นพาหะนำเชื้อ อีกทั้ง โรงเลี้ยงไก่ต้องถูกตรวจสอบเชื้อ Samonella เป็นระยะๆ ไข่ไก่ที่ได้จะต้องเก็บภายใต้อุณหภูมิที่ยับยั้งการเจริญเติบโตของ Samonella นอกจากนี้ยังมีรายละเอียดที่สำคัญในการป้องกันโรคจากไข่ไก่ โดยเริ่มตั้งแต่
การเลือกซื้อ – ไข่ที่เก็บรักษาในภาชนะที่รักษาความเย็น และสะอาดไม่มีรอยแตก
การเก็บรักษา – นำใส่ตู้เย็นทันทีหลังซื้อมา และทานให้หมดภายใน 3 สัปดาห์
การประกอบอาหาร - ประกอบอาหารจนไข่แดงและไข่ขาวสุก ทำความสะอาดมือ ช้อนส้อม จาน
การเสริฟอาหาร – ที่มีไข่ไก่ ควรเสริฟทันทีหลังประกอบอาหารเสร็จ เพราะแบคทีเรียเจริญเติบโตได้ดีในช่วงอุณหภูมิ 5-60 องศาเซลเซียสการเก็บรักษาระหว่างการเดินทาง ควรเก็บในถังน้ำแข็ง

ติดตามอ่านข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ : http://www.nstda.or.th/index.php/nstda-doc-archives/doc_download/241—-62553

Share
»  Substance: WordPress   »  Style: Ahren Ahimsa