น้ำตาล นอกจากจะสามารถทำให้อ้วน หากบริโภคในปริมาณที่มากแล้วนั้น น้ำตาลยังสามารถทำให้เกิดริ้วรอยบนใบหน้าได้อีกด้วย เนื่องจากการบริโภคน้ำตาลในปริมาณมากๆ เพราะในร่างกายมีกระบวนการธรรมชาติตกแต่งโปรตีนที่สังเคราะห์ขึ้นมาด้วยน้ำตาลเรียกว่า glycation กระบวนการนี้จะทำให้น้ำตาลที่ไหลเวียนอยู่ในกระแสเลือดไปเกาะกับโปรตีนในร่างกายกลายเป็นโมเลกุลชนิดใหม่ขึ้นมา เรียกโมเลกุลนี้ว่า Advanced Glycation End Products (หรือเรียกย่อ ๆ ว่า AGEs) ยิ่งบริโภคน้ำตาลเข้าไปมากเท่าไร ก็จะยิ่งไปกระตุ้นโมเลกุลนี้ว่า Advanced Glycation End Products หรือAGEs มากยิ่งขึ้นเท่านั้น ก็จะส่งผลกระทบถึงผิวสวยๆ มากยิ่งขึ้นเช่นกัน
Read the rest of this entry »
รู้หรือไม่ว่าภายใต้ความหวานของน้ำตาลที่โปรดปรานนั้น เป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ผิวพรรณของเราเหี่ยวย่นและแก่ก่อนวัย
ปกติร่างกายจะมีการกระตุ้นให้น้ำตาลที่ไหลเวียนในกระแสเลือดทำปฏิกิริยากับสารโปรตีนที่สะสมในร่างกาย จนเกิดเป็นโมเลกุลที่เรียกว่า “Advanced Glycation End Products หรือ AGEs” โดย AGEs นี้ จะทำลายคอลลาเจนและเจลลาติน ซึ่งเป็นส่วนที่ทำให้ผิวพรรณกระชับและยืดหยุ่น ยิ่งคอลลาเจนและเจลลาตินถูกทำลายมากเท่าไหร่ ผิวพรรณก็จะยิ่งสูญเสียความสามารถในการสร้างความตึงแก่ผิว ส่งผลให้เกิดริ้วรอยเหี่ยวย่น อีกทั้งยังทำให้สารต้านอนุมูลอิสระทำงานผิดปกติ ทำให้แสงแดดทำลายผิวได้มากขึ้น ซึ่งจะเห็นผลได้ชัดเจนในคนที่มีอายุ 35 ปีขึ้นไป
ดังนั้นการเลือกรับประทานอาหารจึงเป็นเรื่องสำคัญ โดยควรเลี่ยงการรับประทานอาหารหรือเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเป็นส่วนประกอบ และควรทานข้าวกล้อง เนื้อสัตว์ ปลา และถั่วให้มาก ซึ่งในอาหารดังกล่าวอุดมด้วยวิตามินบี 1 และ บี 6 ซึ่งช่วยยับยั้งการสร้าง AGEs ที่มีประสิทธิภาพ และช่วยรักษาสภาพผิวหนังให้เป็นปกติ
วันละนิด วิทย์เทคโน. ดำเนินรายการโดย พิพัฒน์ วิทยาปัญญานันท์. โมเดิร์นไนน์ทีวี. 3 มีนาคม 2554. เวลา 20.25-20.30 น
ของใช้ในครัวเรือน นอกจากใช้ในการประกอบอาหารแล้ว ยังมีคุณสมบัติที่สามารถนำมาใช้เพื่อผิวพรรณ และเส้นผมที่สวยงาม
ฉลาดล้ำโลก. ดำเนินรายการโดย พิพัฒน์ วิทยาปัญญานันท์. โมเดิร์นไนน์ทีวี. 27 กุมภาพันธ์ 2554. เวลา 10.00-10.30 น.
