»
S
I
D
E
B
A
R
«
เทคโนโลยีฟิล์มเจาะรูขนาดไมครอนด้วยเลเซอร์ (Micro-perforated films) สำหรับบรรจุภัณฑ์ยืดอายุผักและผลไม้สด
Sep 24th, 2012 by wanutwira 53 views

ฟิล์มเจาะรูขนาดไมครอนด้วยเลเซอร์ (Micro-perforated films) มีสมบัติยอมให้ก๊าซออกซิเจนและคาร์บอนไดออกไซด์ผ่านได้สูงกว่าฟิล์มปกติทั่วไป ซึ่งได้พัฒนาขึ้นเพื่อแก้ไขข้อจำกัดบางประการของฟิล์มชนิดที่มีสมบัติการสกัดการแพร่ของก๊าซ โดยฟิล์มเจาะรูขนาดไมครอนจะมีช่องว่างหรือรูเจาะ ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางของรูเจาะเพียง 40-50 ไมครอน และมีสมบัติยอมให้ก๊าซออกซิเจนคาร์บอนไดออกไซด์และไอน้ำของฟิล์มจะขึ้นอยู่กับจำนวนและขนาดของรูเจาะที่ออกแบบ หรือกำหนด ฟิล์มเจาะรูขนาดไมครอนจึงเป็นเทคนิคหนึ่งที่มีประสิทธิภาพในการนำมาใช้ร่วมกับการผลิตฟิล์มบรรจุภัณฑ์ที่สามารถดัดแปลงสภาวะบรรยากาศแบบสมดุลภายในภาชนะบรรจุของผลิตผลสุดระหว่างการเก็บรักษา ณ อุณหภูมิต่ำเพื่อชะลอการเปลี่ยนแปลงชีวภาพของผลิตผลสด และป้องกันการเกิดการหายใจแบบไม่ใช้ออกซิเจน ทำให้ผลิตผลยังคงความสดและมีคุณภาพทางโภชนาการ ฟิล์มเจาะรูขนาดไมครอนด้วยเลเซอร์ที่พัฒนาสำหรับผลิตผลสดมีสมบัติการผ่านของก๊าซออกซิเจนสูง อยู่ในช่วง 3,000 -25,000 cc/m2.day โดยอัตราการแพร่ผ่านของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ (CO2) ต่อก๊าซออกซิเจน (O2) (Permeability ratio, PCO2/PO2,) นั้น สามารถทำได้โดยการออกแบบจำนวนและขนาดของรูเจาะบนฟิล์ม เพื่อให้เหมาะสมกับผลิตผลแต่ละชนิด

สามารถอ่านเพิ่มเติมได้ ที่นี่

 

Share
กิน “วิตามินซี” เสริมดีหรือไม่
Jul 27th, 2012 by wanutwira 142 views

วิตามินซี เป็นวิตามินที่ร่างกายไม่สามารถที่จะสร้างขึ้นเองได้ จึงจำเป็นต้องได้รับจากการบริโภคเข้าไป วิตามินซีนั้นเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย ซึ่งจะช่วยเพิ่มภูมิต้านทานได้เป็นอย่างดี เพราะสามารถช่วยป้องกันและรักษาอาการอักเสบต่างๆ ที่เกิดจากแบคทีเรียและไวรัสได้ และปัจจุบันนิยมบริโภควิตามินซีชนิดเม็ด เพราะหาซื้อง่าย และบริโภคง่าย เนื่องจากบางคนอาจจะไม่ชอบบริโภคผักและผลไม้ แต่การบริโภควิตามินซีที่เป็นเม็ดเพื่อเสริมนอกเหนือจากการบริโภคผักและผลไม้นั้น มีประโยชน์จริงหรือไม่

Read the rest of this entry »

Share
แนะผลไม้สมุนไพร อาหารกันปากเปื่อย
Jul 26th, 2012 by wanutwira 51 views

สถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคมือเท้าปากที่ทำให้เด็กไทยป่วยเป็นจำนวนมากอยู่ในขณะนี้ นอกจากจะต้องระมัดระวังในตัวเด็กแล้ว พ่อแม่ผู้ปกครองที่มีบุตรหลานอยู่ในวัยสุ่มเสี่ยงต่อการติดเชื้อโรคดังกล่าวยังอยู่ในภาวะน่าเป็นห่วงอีกด้วย แต่การไปตรวจโรคที่โรงพยาบาลก็ไม่ใช่ทางเลือกที่ดีนัก เพราะโรงพยาบาลนั้น เป็นแหล่งรวมเชื้อดีๆ นั่นเอง ด้วยเหตุนี้ พ่อแม่ผู้ปกครองที่มีลูกหลานอยู่ในวัยสุ่มเสี่ยงติดโรคมือเท้าปากต้องระวังตัว แนะรักษาความสะอาด หลีกเลี่ยงชุมชน รู้จักกินอาหารต้านโรค ชูก๋วยเตี๋ยวเรือ พะโล้ที่มีโป๊ยกั๊กเป็นตัวชูรส ถือว่าสุดยอด เพราะสมุนไพรดังกล่าวต้านไวรัสได้ดี รวมถึงหวัด 2009 นอกจากนี้ก็มีกระเทียม ขมิ้นชัน เห็ดหลินจือ เห็ดหอม หัวหอม รำข้าวโอ๊ต องุ่น ส้มและเสาวรส

Read the rest of this entry »

Share
กินผักรักษาเต้า
Jul 6th, 2011 by kusa 26 views

โภชนาการที่สมบูรณ์คืออีกหนึ่งหนทางห่างไกลโรคมะเร็งเต้านม นักวิจัยจาก Centers for Disease Control and Prevention สหรัฐอเมริกา พบว่า พืชผักที่อุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์ซึ่งพบมากในผักและผลไม้สีส้ม เหลือ แดง และเขียวเข้ม เช่น แครอท ฟักทอง กะหล่ำ และบรอกโคลี ช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านมได้ร้อยละ 43 ควรรับประทานวันละ 2 ทัพพีขึ้นไป ส่วนสาว ๆ ผู้ชื่นชอบแครอทนั้น มีข้อมูลเพิ่มเติมว่า หากรับประทานเป็นประจำสัปดาห์ละไม่ต่ำกว่า 3 ทัพพี จะช่วยลดความเสี่ยงเพิ่มขึ้นได้อีกร้อยละ 17
บรรณานุกรม : Health & Cuisine  10, 119 (ธันวาคม 2553) : 13

Share
เรื่องกินเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ไม่ควรมองข้าม
Jan 25th, 2011 by suthiwan 41 views

ทราบหรือไม่ว่าพฤติกรรมการกินอาหารเป็นเรื่องที่ไม่ควรละเลย การกินอาหารตามใจปาก จะส่งผลต่อปัญหาสุขภาพระยะยาว หากคุณไม่อยากให้สุขภาพร่างกายเสื่อมก่อนเวลา  เรามีวิธีการกินให้สุขภาพดีและไม่ควรมองข้ามในชีวิตประจำวันมาฝากกัน

  1. กินผัก ผลไม้ เป็นหลัก อาหารจำพวกธัญพืช ผัก และผลไม้  นอกจากจะเป็นแหล่งของวิตามิน แร่ธาตุ และคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่มีคุณค่าแล้ว ยังเป็นกลุ่มของอาหารที่มีไขมันต่ำมาก ทำให้อิ่มนานเพราะมีใยอาหารปริมาณสูงนอกจากนี้ใยอาหารซึ่งมีคุณสมบัติอุ้มน้ำได้ดีจะช่วยในการขับถ่ายและดูดซึมสารพิษในลำไส้ โดยขับออกมาพร้อมกับอุจจาระจึงช่วยป้องกันการสะสมของสารพิษ และลดอาการท้องผูก ริดสีดวงทวารและลดอัตราเสี่ยงของมะเร็งที่ลำไส้ใหญ่
  2. กินทีละนิด แต่บ่อยๆ ทำให้กระเพาะไม่เหนื่อยมาก ช่วยลดโอกาสที่จะเกิดอาการอาหารไม่ย่อย และทำให้ระดับของฮอร์โมนที่คอยควบคุมน้ำตาลในเลือดไม่แกว่งขึ้นลงอย่างรวดเร็ว ซึ่งจะช่วยให้คุณไม่รู้สึกง่วงและไม่นึกอยากกินจุบกินจิบ นอกจากนี้การกินอาหารทีละมากๆ ยังทำให้กระเพาะของคุณขยายอีกด้วย Read the rest of this entry »
Share
การพัฒนาฟิล์มบรรจุภัณฑ์แอคทีฟเพื่อยืดอายุผลิตผลสด
Oct 26th, 2009 by supaporn 657 views

ผักและผลไม้สดที่เสื่อมสภาพง่าย สร้างความสูญเสียให้แก่เกษตรกร จึงทำให้ศูนย์เทคโนโลยีโลหะและวัสดุแห่งชาติ หรือ เอ็มเทค วิจัยและพัฒนาบรรจุภัณฑ์ที่สามารถรักษาคุณภาพของผักและผลไม้สดหลังเก็บเกี่ยวให้คงความสดนานขึ้น Read the rest of this entry »

Share
»  Substance: WordPress   »  Style: Ahren Ahimsa