ฟิล์มเจาะรูขนาดไมครอนด้วยเลเซอร์ (Micro-perforated films) มีสมบัติยอมให้ก๊าซออกซิเจนและคาร์บอนไดออกไซด์ผ่านได้สูงกว่าฟิล์มปกติทั่วไป ซึ่งได้พัฒนาขึ้นเพื่อแก้ไขข้อจำกัดบางประการของฟิล์มชนิดที่มีสมบัติการสกัดการแพร่ของก๊าซ โดยฟิล์มเจาะรูขนาดไมครอนจะมีช่องว่างหรือรูเจาะ ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางของรูเจาะเพียง 40-50 ไมครอน และมีสมบัติยอมให้ก๊าซออกซิเจนคาร์บอนไดออกไซด์และไอน้ำของฟิล์มจะขึ้นอยู่กับจำนวนและขนาดของรูเจาะที่ออกแบบ หรือกำหนด ฟิล์มเจาะรูขนาดไมครอนจึงเป็นเทคนิคหนึ่งที่มีประสิทธิภาพในการนำมาใช้ร่วมกับการผลิตฟิล์มบรรจุภัณฑ์ที่สามารถดัดแปลงสภาวะบรรยากาศแบบสมดุลภายในภาชนะบรรจุของผลิตผลสุดระหว่างการเก็บรักษา ณ อุณหภูมิต่ำเพื่อชะลอการเปลี่ยนแปลงชีวภาพของผลิตผลสด และป้องกันการเกิดการหายใจแบบไม่ใช้ออกซิเจน ทำให้ผลิตผลยังคงความสดและมีคุณภาพทางโภชนาการ ฟิล์มเจาะรูขนาดไมครอนด้วยเลเซอร์ที่พัฒนาสำหรับผลิตผลสดมีสมบัติการผ่านของก๊าซออกซิเจนสูง อยู่ในช่วง 3,000 -25,000 cc/m2.day โดยอัตราการแพร่ผ่านของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ (CO2) ต่อก๊าซออกซิเจน (O2) (Permeability ratio, PCO2/PO2,) นั้น สามารถทำได้โดยการออกแบบจำนวนและขนาดของรูเจาะบนฟิล์ม เพื่อให้เหมาะสมกับผลิตผลแต่ละชนิด
สามารถอ่านเพิ่มเติมได้ ที่นี่
วิตามินซี เป็นวิตามินที่ร่างกายไม่สามารถที่จะสร้างขึ้นเองได้ จึงจำเป็นต้องได้รับจากการบริโภคเข้าไป วิตามินซีนั้นเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย ซึ่งจะช่วยเพิ่มภูมิต้านทานได้เป็นอย่างดี เพราะสามารถช่วยป้องกันและรักษาอาการอักเสบต่างๆ ที่เกิดจากแบคทีเรียและไวรัสได้ และปัจจุบันนิยมบริโภควิตามินซีชนิดเม็ด เพราะหาซื้อง่าย และบริโภคง่าย เนื่องจากบางคนอาจจะไม่ชอบบริโภคผักและผลไม้ แต่การบริโภควิตามินซีที่เป็นเม็ดเพื่อเสริมนอกเหนือจากการบริโภคผักและผลไม้นั้น มีประโยชน์จริงหรือไม่
Read the rest of this entry »
สถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคมือเท้าปากที่ทำให้เด็กไทยป่วยเป็นจำนวนมากอยู่ในขณะนี้ นอกจากจะต้องระมัดระวังในตัวเด็กแล้ว พ่อแม่ผู้ปกครองที่มีบุตรหลานอยู่ในวัยสุ่มเสี่ยงต่อการติดเชื้อโรคดังกล่าวยังอยู่ในภาวะน่าเป็นห่วงอีกด้วย แต่การไปตรวจโรคที่โรงพยาบาลก็ไม่ใช่ทางเลือกที่ดีนัก เพราะโรงพยาบาลนั้น เป็นแหล่งรวมเชื้อดีๆ นั่นเอง ด้วยเหตุนี้ พ่อแม่ผู้ปกครองที่มีลูกหลานอยู่ในวัยสุ่มเสี่ยงติดโรคมือเท้าปากต้องระวังตัว แนะรักษาความสะอาด หลีกเลี่ยงชุมชน รู้จักกินอาหารต้านโรค ชูก๋วยเตี๋ยวเรือ พะโล้ที่มีโป๊ยกั๊กเป็นตัวชูรส ถือว่าสุดยอด เพราะสมุนไพรดังกล่าวต้านไวรัสได้ดี รวมถึงหวัด 2009 นอกจากนี้ก็มีกระเทียม ขมิ้นชัน เห็ดหลินจือ เห็ดหอม หัวหอม รำข้าวโอ๊ต องุ่น ส้มและเสาวรส
โภชนาการที่สมบูรณ์คืออีกหนึ่งหนทางห่างไกลโรคมะเร็งเต้านม นักวิจัยจาก Centers for Disease Control and Prevention สหรัฐอเมริกา พบว่า พืชผักที่อุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์ซึ่งพบมากในผักและผลไม้สีส้ม เหลือ แดง และเขียวเข้ม เช่น แครอท ฟักทอง กะหล่ำ และบรอกโคลี ช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านมได้ร้อยละ 43 ควรรับประทานวันละ 2 ทัพพีขึ้นไป ส่วนสาว ๆ ผู้ชื่นชอบแครอทนั้น มีข้อมูลเพิ่มเติมว่า หากรับประทานเป็นประจำสัปดาห์ละไม่ต่ำกว่า 3 ทัพพี จะช่วยลดความเสี่ยงเพิ่มขึ้นได้อีกร้อยละ 17 บรรณานุกรม : Health & Cuisine 10, 119 (ธันวาคม 2553) : 13
ทราบหรือไม่ว่าพฤติกรรมการกินอาหารเป็นเรื่องที่ไม่ควรละเลย การกินอาหารตามใจปาก จะส่งผลต่อปัญหาสุขภาพระยะยาว หากคุณไม่อยากให้สุขภาพร่างกายเสื่อมก่อนเวลา เรามีวิธีการกินให้สุขภาพดีและไม่ควรมองข้ามในชีวิตประจำวันมาฝากกัน
ผักและผลไม้สดที่เสื่อมสภาพง่าย สร้างความสูญเสียให้แก่เกษตรกร จึงทำให้ศูนย์เทคโนโลยีโลหะและวัสดุแห่งชาติ หรือ เอ็มเทค วิจัยและพัฒนาบรรจุภัณฑ์ที่สามารถรักษาคุณภาพของผักและผลไม้สดหลังเก็บเกี่ยวให้คงความสดนานขึ้น Read the rest of this entry »
