เอนไซม์ตัดจำเพาะหรือ restriction enzyme เป็นเอนไซม์ที่ตัดดีเอ็นเอในตำแหน่งที่มีลำดับเบสจำเพาะ ทำให้ได้ดีเอ็นเอแยกออกจากกันเป็น 2 ส่วน เมื่อใช้เอนไซม์ตัดจำเพาะชนิดเดียวกันตัดดีเอ็นเอ 2 ตัวอย่าง ดีเอ็นเอทั้งสองจะเชื่อมต่อกันพอดี ด้วยคุณสมบัตินี้เอนไซม์ตัดจำเพาะนำมาใช้อย่างมากในงานพันธุวิศวกรรม

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม