»
S
I
D
E
B
A
R
«
บรอกโคลีและมะเขือเทศ ช่วยป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมาก
July 24th, 2012 by wanutwira 77 views

จากการศึกษาของมหาวิทยาลัยอิลลินอยด์ (University of Illinois) เกี่ยวกับมะเขือเทศ และบรอกโคลี พบว่ามีฤทธิ์ยับยั้งมะเร็งได้ และทำให้เนื้องอกในต่อมลูกหมากมีขนาดเล็กลงจากการกินอาหารได้พอๆ กับการรักษาโดยการผ่าตัด แต่การรับประทานผักทั้งสองชนิดร่วมกับอาหารอื่นๆ ให้ผลดีกว่ากินเฉพาะผักทั้งสองชนิด โดยไม่กินอาหารอื่นเลย ทางเลือกในการรักษาแบบใหม่ที่ไม่ต้องเสี่ยงผ่าตัด

จากบทความที่ตีพิมพ์เกี่ยวกับการศึกษาในศูนย์วิจัยมะเร็งเมื่อวันที่ 15 มกราคมที่ผ่านมา โดยศาสตราจารย์เออร์แมน และคริสตี้ แคนนีน อดัมส์ (Kirstie Canene-Adams) นักศึกษาปริญญาเอกพบว่า จากการศึกษาการให้อาหารแบบต่างๆ กับหนูที่ถูกปลูกถ่ายมะเร็งต่อมลูกหมาก หนูที่กินมะเขือเทศ และบรอกโคลีพร้อมกัน ร่วมกับการกินอาหารอื่น ๆ นั้นเนื้องอกมีขนาดเล็กลง เมื่อเขี่ยชิ้นเนื้อ (Biopsies) ไปตรวจที่มหาวิทยาลัยโอไฮโอ (The Ohio State University) ยืนยันผลได้ว่าไม่มีการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง (proliferating) ในหนูกลุ่มนี้ ศาสตราจารย์เออร์แมนสรุปว่าการรักษาวิธีนี้มีประสิทธิภาพดีพอๆ กับการตัดอัณฑะทิ้งเลยทีเดียว

และงานวิจัยชิ้นนี้ยังแสดงให้เห็นว่า หนูที่กินมะเขือเทศที่มีคาโรทีนอยด์ (carotenoids phytofluene) ไลโคปีน (lycopene) หรืออาหารที่มีส่วนประกอบของผงมะเขือเทศ 10% 4 ครั้งต่อวัน มีระดับของฮอร์โมนเพศชายเทสโทสเทอร์โรน (testosterone) ลดลง ซึ่งศาสตราจารย์เออร์แมนจึงสรุปว่า “มะเร็งต่อมลูกหมากส่วนใหญ่จะไวต่อการตอบสนองต่อฮอร์โมน (hormone-sensitive) เมื่อระดับของฮอร์โมนเทสโทสเทอร์โรนลดลง ก็อาจจะเป็นสาเหตุหนึ่งที่การกินมะเขือเทศ สามารถลดการเจริญของเซลล์มะเร็งต่อมลูกหมากได้”

นอกจากนี้ได้มีการศึกษาเรื่องมะเขือเทศ และบรอกโคลีนอกเหนือจากที่อิลลินอยด์ (Illinois) โดย อลิซาเบท เจฟฟี่ (Elizabeth Jeffery) ได้วิจัยหาสารต่อต้านมะเร็ง (cancer-fighting agents) ในบรอกโคลี และพืชตระกูลกะหล่ำอื่น ๆ (other cruciferous vegetables) และตอนนี้เธอค้นพบสารประกอบซัลเฟอร์ (sulfur compounds) ในบรอกโคลีซึ่งเป็นสารประกอบที่ช่วยในการทำงานของเอนไซม์ในร่างกายมนุษย์ และยังมีฤทธิ์ในการย่อยสลายสารก่อมะเร็งด้วย

อ่านเพิ่มเติมได้จาก :

http://www.vcharkarn.com/vcafe/81739
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2007-01/uoia-wap011107.php

http://www.sciencedaily.com/releases/2007/01/070115215454.htm

Share

Comments are closed

»  Substance: WordPress   »  Style: Ahren Ahimsa